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菜谱 / 1.将香菇洗净,口蘑表面剞上十字花刀,一起在清汤里煨透,捞出沥净汤汁.辣椒切末. 2.勺内加花生油烧热,放入拍松的葱段,姜片炸出香味,捞出葱姜不用,再将辣椒末放入油内炸香出勺. 3.在香菇,口蘑盘内加入精盐,味精,白糖,醋拌匀,再加入香油,葱姜辣椒油拌匀,摆成造型. 凉拌双菇的制作要诀:香菇须事先发好,口蘑买罐装的或鲜的,市上经常有售.是制作精细,品质高档的一款冷拼. | 上一个 查看全部 下一个 |
1.将香菇洗净,口蘑表面剞上十字花刀,一起在清汤里煨透,捞出沥净汤汁.辣椒切末. | |