1. 牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内;2. 煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固;3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平;4. 冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;5. 需要时取出切块或排骨状;6. 脆浆的制备:将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;7. 把植物油倒入锅中,烧热至六成热;8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。