1.小笋切圆圈形,沸水焯后下锅炒干水分;红椒切末;葱切花;蒜切末。2.锅置旺火上,下入色拉油,下蒜末煸香,倒入小笋炒香,加酱油上色,下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精,炒拌入味,淋香油撒葱花,出锅装盘即可。