1.青椒洗净,切丝;冬笋切丝待用。2.青椒丝和笋丝放进开水中煮过,捞出晾凉待用。3.锅中放油(含麻油)烧温热,把花椒放入炸出香味后,捞出,油盛入碗中,把盐、味精放进碗中调匀,浇在青椒丝、笋丝上,拌匀即可。