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菜谱 / 1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片;玉兰片切薄片。 2.锅内下入香油,烧至七成热,下入肚片稍炸即起锅沥油。 3.原锅留油25克,烧热后下姜、葱、蒜煸出香味,烹入绍酒,加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油,烧沸移小火焖烧2分钟,再移大火加味精用淀粉勾芡,起锅盛盘。 烧牛肚片的制作要诀:备牛肉汤150克。 小帖士-食物相克: 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片;玉兰片切薄片。 | |