1. 将牛肉剁成小方块，不要剁断； 2. 洋葱剥片，切成块； 3. 芹菜择洗干净，切段； 4. 胡萝卜洗净，切块备用； 5. 锅内放水，将牛肉放入，开锅后撇去血沫，转用微火，加洋葱，胡萝卜，芹菜，香味煨三个小时(煮时不断添水，保持2000克汤量)，然后过罗(或用细纱布过滤)，放入味精、盐调味即可，可盛10份，每份一碗。

菜谱 / 1. 将牛肉剁成小方块，不要剁断； 2. 洋葱剥片，切成块； 3. 芹菜择洗干净，切段； 4. 胡萝卜洗净，切块备用； 5. 锅内放水，将牛肉放入，开锅后撇去血沫，转用微火，加洋葱，胡萝卜，芹菜，香味煨三个小时(煮时不断添水，保持2000克汤量)，然后过罗(或用细纱布过滤)，放入味精、盐调味即可，可盛10份，每份一碗。	上一个查看全部下一个
1. 将牛肉剁成小方块，不要剁断； 2. 洋葱剥片，切成块； 3. 芹菜择洗干净，切段； 4. 胡萝卜洗净，切块备用； 5. 锅内放水，将牛肉放入，开锅后撇去血沫，转用微火，加洋葱，胡萝卜，芹菜，香味煨三个小时(煮时不断添水，保持2000克汤量)，然后过罗(或用细纱布过滤)，放入味精、盐调味即可，可盛10份，每份一碗。