1.小白菜洗净，滴水，备用。
2.实肉咸鱼洗净吸干水，起肉切成片条状。
3.烧红锅，下油，爆香姜米，下咸鱼略爆香，盛起；再烧红锅，下油，炒小白菜至八成熟，咸鱼回锅，倾下调味芡汁，兜匀便可上碟。