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1. 剥好白鳝（河鳗），用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；
2. 萝卜去皮，洗过，切厚片件，先行在锅煮熟待用；
3. 青蒜洗净，切段；
4. 烧热瓦缸下油，爆香青蒜、姜和鳝件，加入已熟之萝卜，调味，加盖文煮好便成。


小帖士-食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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1. 剥好白鳝（河鳗），用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；
2. 萝卜去皮，洗过，切厚片件，先行在锅煮熟待用；
3. 青蒜洗净，切段；
4. 烧热瓦缸下油，爆香青蒜、姜和鳝件，加入已熟之萝卜，调味，加盖文煮好便成。


小帖士-食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。