1. 葱洗净打结，姜洗净切片； 2. 将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀，腌至入味； 3. 洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时； 4. 将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入； 5. 入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。 粉蒸排骨藕的制作要诀：蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

菜谱 / 1. 葱洗净打结，姜洗净切片； 2. 将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀，腌至入味； 3. 洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时； 4. 将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入； 5. 入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。粉蒸排骨藕的制作要诀：蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。	上一个查看全部下一个
1. 葱洗净打结，姜洗净切片； 2. 将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀，腌至入味； 3. 洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时； 4. 将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入； 5. 入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。粉蒸排骨藕的制作要诀：蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。