1.山药去皮，切象眼片，用沸水焯出；草莓用清水捞出，一切两半；桂圆用开水焯出；将锅里放入少量油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.滑勺内加植物油烧热，加入葱姜末烹锅，即加入山药、桂圆稍煸，加入草莓，放少许盐和白糖，急火炒出，淋花椒油即成。
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