1. 将冬瓜瓤挖出,去籽切成条;2. 木耳洗净撕成小朵;3. 黄花菜洗净切段;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5. 玉兰片洗净切片;6. 将冬瓜瓤加植物油、精盐、胡椒粉、水淀粉拌匀,下入开水锅中焯熟备用;7. 炒锅注油烧热,加入清水,精盐、料酒烧开,放入瓜瓤、木耳、黄花菜、玉兰片,再加入胡椒粉烧入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。