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菜谱 / 1.将香菇放入温水中泡透。捞出,去蒂,用清水洗净,其中个大者一切二片。 2.炒锅置火上,倒入花生油1000克烧四成热,下核桃仁炸酥,出锅倒入漏勺沥油。原锅复置火上,放入花生油25克烧热,下姜末(切末)爆香,放入香菇炒片刻,将锅移小火上煨片刻,倒入素汤,放绍酒、酱油、精盐、味精烧沸,下核桃仁,将锅移小火上煨片刻,再上旺火上稠汤汁,淋入芝麻油出锅装盘。 桃仁香菇的制作要诀:本品有过油炸过程,需备花生油约1000克。 小帖士-食物相克: | 上一个 查看全部 下一个 |
1.将香菇放入温水中泡透。捞出,去蒂,用清水洗净,其中个大者一切二片。 | |