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菜谱 / 1. 虾仁一片两半,去掉泥肠洗净,片成小片,放入碗内; 2. 鲜口蘑片成小片,放入虾碗内,加上葱、姜末、香油、蚝油、黄酒、酱油调匀成虾料; 3. 玻璃纸平放在案板上,将虾料放在纸的一角,叠包成约6厘米长,3厘米宽的包,共包12个; 4. 炒锅内加花生油,烧至六成热时,将虾包放入油内炸呈金黄色时,用漏勺捞出盛入盘内,吃时将纸包解开即可。 纸包虾的制作要诀:1.备花生油250克,实耗约100克; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 虾仁一片两半,去掉泥肠洗净,片成小片,放入碗内; | |