1. 将菜花洗净掰成小朵,放入开水锅内氽一下;2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;3. 锅架火上,放油烧至七成热,下鲜蘑菇煸炒一下;4. 加入素汤30毫升、精盐、味精,烧沸;5. 放入菜花煸炒至熟,用水淀粉勾芡即成。