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菜谱 / 1. 鲜虾去壳,洗净吸干水分,加入调味料腌十五分钟,泡嫩油,沥干油分,待用; 2. 鲜芦笋用盐、油、水出水过冷; 3. 胡萝卜洗净剞成胡萝卜花; 4. 蚕豆、胡萝卜飞水,盛起; 5. 大蒜去洗净捣成蒜茸; 6.下油爆香蒜茸,加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀,鲜虾回锅兜炒,用少许生粉水埋芡即成。 鲜虾芦笋的制作要诀:因有过油过程,需准备植物油约200克。 小帖士-食物相克: | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鲜虾去壳,洗净吸干水分,加入调味料腌十五分钟,泡嫩油,沥干油分,待用; | |