1. 将铁观音茶用开水泡至香味溢出，滤去茶叶，取茶汤备用；
2. 将柴鸡宰杀，去毛、内脏及杂质，洗净拍断大骨，下入开水锅内氽一下，捞出洗净备用；
3. 盆内添入茶汤，放入鸡、枸杞、精盐上锅蒸2小时取出，撒上铁观音茶叶即可。
小帖士-食物相克：
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。