1. 将胡萝卜洗净，切成丝；
2. 鲜橙洗净，取橙肉和表皮之间的一层切成细丝；
3. 葱头去外皮，洗净，切成末；
4. 香菜择洗干净，切成末；
5. 将橙汁煮开，加少许辣椒粉、白糖，放入一半胡萝卜丝煮入味，捞出控干；
6. 将生、熟胡萝卜丝加橙皮丝、洋葱末、香菜末拌匀即可。

胡萝卜香橙色拉的制作要诀：没有橙汁可用橘汁代替。
小帖士-食物相克：
橙子：橙子忌与槟榔同食。