1. 将海蜇皮用清水略泡，洗净切成丝；
2. 荸荠去皮洗净切片；
3. 锅内添水，放入海蜇皮、荸荠片，加料酒、精盐、醋烧开，淋香油即可。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。