1. 莲藕洗净，切去藕节；
2. 生晒蚝豉用热水浸15分钟，洗净；
3. 猪腿内放入滚水中高火3分钟，取出洗净；
4. 猪心洗净，切开两边；
5. 陈皮浸开，刮去瓤，洗净；
6. 把适量清水高火6分钟至滚；
7. 放入莲藕、蚝豉、猪腿肉、猪心、陈皮及姜片，中火40分钟，加盐调味即可。
小帖士-食物相克：