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菜谱 / 1.兔肉刮洗干净,放入沸水中焯去血水,捞出洗净油污;锅内再加入清水适量,放入兔肉,放入黄酒、葱、姜烧至兔肉熟透捞出;葱白切成丝待用;将红辣椒洗净切成丝,备用。 2.晾凉后的兔肉撕成丝放入盘内,加精盐、辣酱油、味精、白糖、胡椒粉拌均匀,放上葱白丝、红椒丝。 3.炒锅内倒入香油,烧热后浇在兔肉丝上爆香,拌匀即可。 葱拌兔丝的制作要诀:料酒又叫黄酒。 小帖士-食物相克: 葱白:服地黄、常山人,忌食葱。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.兔肉刮洗干净,放入沸水中焯去血水,捞出洗净油污;锅内再加入清水适量,放入兔肉,放入黄酒、葱、姜烧至兔肉熟透捞出;葱白切成丝待用;将红辣椒洗净切成丝,备用。 | |