菜系及功效：私家菜 口味：微辣 工艺：溜鲜熘鱼片的制作材料：主料：黑鱼500克辅料：豌豆尖25克,鸡蛋清25克调料：料酒10克,盐3克,白砂糖3克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱15克,胡椒粉3克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)35克
