1.将豆腐干洗净，切成3厘米长的细丝，放入碗内，用沸水浸泡，使之变软，捞出，用凉开水浸凉，沥净水分，码在盘内；将白菜心洗净，切成3厘米长的细丝，用沸水焯烫一下，取出晾凉，放入豆腐干丝盘中；香菜洗净，切成1.5厘米长的段，放白菜心的上面。
2.取一只碗，放入甜面酱、精盐、味精，浇上热花椒油，将味汁倒进豆腐干丝盘内拌匀即成。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。