1. 葱姜切细丝；
2. 将小黄鱼去除鳞、内脏、头尾，洗净，加入葱姜丝、料酒上锅蒸熟，取出剔出鱼刺；
3. 鸡蛋磕入碗内，加鱼肉、白糖、精盐搅匀；
4. 炒锅注油烧热，倒入鱼肉蛋液，翻炒至熟即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。