1. 鸡蛋磕入碗中，加料酒15克、精盐少许搅匀；
2. 鸡肉、冬笋煮熟后晾凉切薄片；
3. 油菜叶择洗干净待用；
4. 锅上火，倒入清汤，放入鸡片、笋片、菜叶烧沸，放入料酒10克、精盐、味精、酱油，倒入蛋液，待其再沸时淋入鸡油即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。