1. 将咸蛋清磕入碗内，再磕入鸡蛋，搅拌几下；
2. 炒锅注油烧热，倒入蛋液炒匀，烹入料酒、醋，加姜末即可。

小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。