<p>1. 将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；<br>2. 将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；<br>3. 锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。</p>

菜谱 / 1. 将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧； 2. 将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上； 3. 锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。	上一个查看全部下一个
1. 将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧； 2. 将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上； 3. 锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。