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家乡炒土鱿的制作要诀:因有过油过程,需准备植物油500克左右; | 上一个 查看全部 下一个 |
2. 烧锅放油,将土鱿放入拉油至仅熟,倾在笊?里滤去油分。 3. 将锅放回炉上,放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中,溅入绍酒,溅入沸二汤10毫升,加入拉过油的土鱿,用芡汤30毫升,湿淀粉、胡椒粉和匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟便成。 家乡炒土鱿的制作要诀:因有过油过程,需准备植物油500克左右; | |