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/ 1.将鱼肉洗净切成小薄片;菠菜洗净,切5厘米长的段;花椒用温水浸泡一下,取出花椒留花椒水备用。
2.锅放水烧开,把鱼片、菠菜分别烫透捞出,晾凉沥水。
3.用大碗放入精盐、味精、花椒水,再放入鱼片卤1小时,捞出摆在盘内撒上香菜段即可。
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1.将鱼肉洗净切成小薄片;菠菜洗净,切5厘米长的段;花椒用温水浸泡一下,取出花椒留花椒水备用。
2.锅放水烧开,把鱼片、菠菜分别烫透捞出,晾凉沥水。
3.用大碗放入精盐、味精、花椒水,再放入鱼片卤1小时,捞出摆在盘内撒上香菜段即可。