天下小吃
免费获取鲁虺美食菜谱调用代码
菜谱搜索
搜索菜谱:
推荐:
煮
汤
丸
散
膏
饮
糕
烤
剂
煎
酒
粥
蒸
方
相克
小吃
川菜
菜谱
/
1.应选用新鲜的、呈浅米黄色且未经水泡的猪大肠,先用清水将大肠内外翻洗干净,撕去肠油,再用盐、醋和明矾反复进行揉搓,然后冲洗干净,入沸水锅中汆一下,捞出后又用盐、醋和明矾反复进行揉搓,然后再次洗净。净锅置火上,掺入清水,放入生姜、大葱均拍破、花椒、精盐、料酒,下入洗净的肥肠,用大火烧开后,转用小火煮至肥肠熟透且软时,捞出晾凉,切成长条,放在大盘中。
上一个
查看全部
下一个
1.应选用新鲜的、呈浅米黄色且未经水泡的猪大肠,先用清水将大肠内外翻洗干净,撕去肠油,再用盐、醋和明矾反复进行揉搓,然后冲洗干净,入沸水锅中汆一下,捞出后又用盐、醋和明矾反复进行揉搓,然后再次洗净。净锅置火上,掺入清水,放入生姜、大葱均拍破、花椒、精盐、料酒,下入洗净的肥肠,用大火烧开后,转用小火煮至肥肠熟透且软时,捞出晾凉,切成长条,放在大盘中。