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1.先将乳鸽宰杀去毛,洗净,放沸水中烫泡去腥后装入蒸钵内。
2.将桂圆、荔枝去壳,与红枣一并洗净放入钵内,加冰糖、精盐、味精和清水100克,入蒸笼蒸煮10分钟。
3.再加鸡蛋清40克,继续蒸到熟酥即成。

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1.先将乳鸽宰杀去毛,洗净,放沸水中烫泡去腥后装入蒸钵内。
2.将桂圆、荔枝去壳,与红枣一并洗净放入钵内,加冰糖、精盐、味精和清水100克,入蒸笼蒸煮10分钟。
3.再加鸡蛋清40克,继续蒸到熟酥即成。