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菜谱 / 1.将鸡腿洗净，下入沸水锅中煮熟，捞出晾凉；鸡蛋磕入碗内，打散，加入干淀粉、白胡椒面、精盐、味精、香油调匀备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，鸡腿上滚上干面粉，裹上蛋糊，下入四成热的油中，炸到香酥捞出，趁热剁成块，即可装盘上桌。


炸胡椒鸡腿的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
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1.将鸡腿洗净，下入沸水锅中煮熟，捞出晾凉；鸡蛋磕入碗内，打散，加入干淀粉、白胡椒面、精盐、味精、香油调匀备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，鸡腿上滚上干面粉，裹上蛋糊，下入四成热的油中，炸到香酥捞出，趁热剁成块，即可装盘上桌。


炸胡椒鸡腿的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
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