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菜谱 / 1. 将鸡腿肉去皮,用刀捶松,切成块,加入精盐、水、味精、黄酒、鸡蛋液、淀粉拌匀; 2. 青红辣椒去蒂、籽洗净切成块; 3. 葱白切段,蒜切末; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用; 5. 炒锅注油烧至六成热,下入鸡腿肉炸至金黄色熟透,捞出控油; 6. 下入青、红辣椒块略炸、捞出控油; 7. 炒锅留底油烧热,下入蒜末、葱白段煸香,放入番茄沙司、白糖、白醋、山楂片、辣酱油、胡椒粉烧开; 8. 用湿淀粉勾芡,放入炸熟的鸡腿肉、青红辣椒块炒匀即可。 小帖士-食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将鸡腿肉去皮,用刀捶松,切成块,加入精盐、水、味精、黄酒、鸡蛋液、淀粉拌匀; | |