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菜谱 / 1. 干猪皮用冷水浸透,切成丁; 2. 香菇泡发回软,去蒂,切小丁; 3. 丝瓜洗净去皮,也切成丁; 4. 枸杞洗净,用温水浸泡回软; 5. 姜去皮,切小片; 6. 鸡蛋打入碗内,捞出蛋黄,将蛋清搅匀备用; 7. 锅内加水烧沸,放入猪皮丁、香菇丁,汆烫去其异味,捞出用冷水冲净; 8. 另取一锅,下入色拉油,放入姜片爆香,加入清汤,加入干猪皮丁、枸杞、天门冬、香菇丁、丝瓜丁; 9. 调入盐、味精、白糖,用中火煮透; 10. 下入湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋清,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 干猪皮用冷水浸透,切成丁; | |