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菜谱 / 1. 葱姜切细末待用; 2. 锅内添水,料酒,放入鸡腿煮至断生,捞出晾凉; 3. 鸡腿去骨留肉,撕成条,加入精盐、味精、孜然粉、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉、泡打粉、水拌匀; 4. 炒锅注油烧至六成热,放入鸡条炸至金黄色,捞出控油; 5. 炒锅留底油,下入葱姜丝爆香,放入炸好的鸡条,加入孜然粉炒匀,淋入香油即可。 孜然鸡条的制作要诀:鸡条需要过油炸,所以要预备植物油400克,实耗约30克。 小帖士-食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 葱姜切细末待用; | |