岭南酥鸭

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：五香味      
工艺：脆炸
岭南酥鸭的制作材料：
主料：鸭2000克
辅料：火腿肠200克,鸡蛋75克,油菜薹200克,洋葱（白皮）50克
调料：盐35克,酱油10克,味精3克,大葱10克,黄酒50克,小麦面粉50克,胡椒粉1克,菱角粉50克,姜5克,桂皮3克,八角3克,花椒3克,丁香2克,植物油80克
岭南酥鸭的特色：
色泽金黄，味鲜酥脆，干香。
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