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菜谱 / 1. 菱角去壳,去皮,每个切成两块; 2. 水发花菇去蒂,洗净; 3. 炒锅置火上,放入熟猪油500烧至七成热; 4. 下菱角炸熟,出锅倒入漏勺沥油; 5. 炒锅置火上,放熟猪油50克烧热,下花菇煸出香味; 6. 下菱角炒几下,放酱油、精盐、清汤,盖上盖,焖约3分钟; 7. 加白糖、味精,用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,淋入芝麻油炒匀,装盆即成。 花菇烧菱角的制作要诀:本品有过油炸过程,需备猪油约500克。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 菱角去壳,去皮,每个切成两块; | |