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菜谱 / 2.将水发香菇、冬笋、胡萝卜洗净沥去水分,斩切成末,加入调味拌在土豆泥中,做成丸子备用。 3.将豆腐片切成10厘米见方的薄片,放在平摊的纱布上,然后放一个丸子居中,顺手翻起纱布做成菱形状,排好在盘内,上笼蒸熟备用。 4.将炒锅置火上,放油滑锅,下入姜末和一勺素汤,加料酒少许,即轻轻推入菱形豆腐,加少许精盐、味精,烧滚后,和水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。 | 上一个 查看全部 下一个 |
2.将水发香菇、冬笋、胡萝卜洗净沥去水分,斩切成末,加入调味拌在土豆泥中,做成丸子备用。 3.将豆腐片切成10厘米见方的薄片,放在平摊的纱布上,然后放一个丸子居中,顺手翻起纱布做成菱形状,排好在盘内,上笼蒸熟备用。 4.将炒锅置火上,放油滑锅,下入姜末和一勺素汤,加料酒少许,即轻轻推入菱形豆腐,加少许精盐、味精,烧滚后,和水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。 | |