1. 羊腩斩件,出过水;2. 萝卜去皮,切成角件另用锅煮至熟和;3. 起油锅,放入姜、青蒜爆香,南乳,豆豉同爆,续下羊腩同爆,倾下酌量清水,调味煲之,快熟时改用瓦缸盛起,加入已熟之萝卜同煲,好时原煲上席。