雪衣里脊球

菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 贫血食谱
口味：炸烧味      
工艺：包卷炸
雪衣里脊球的制作材料：
主料：猪里脊肉200克
辅料：鸡蛋75克,玉兰片15克,虾米15克
调料：鸡蛋清100克,淀粉(豌豆)20克,小麦面粉30克,大葱5克,姜5克,料酒15克,酱油10克,花椒3克,盐3克,味精1克,五香粉1克,椒盐20克,猪油（炼制）50克
雪衣里脊球的特色：
皮软馅嫩，鲜咸醇香，风味独特。
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