1. 猪小肠以去皮蒜瓣贯过,洗净;2. 猪腰纵剖开两边,切除白色筋络,洗净,切成薄片;3. 猪肝原块洗净,亦片成薄片;4. 陈皮浸软;5. 待煲内水沸时,放下西洋菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时;6. 待小肠焖透时,才入下猪肝、猪腰灼熟,调味,捞起材料上碟。