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菜谱 / 1. 将鸭心洗净,去掉血管,片成薄片,加精盐、料酒拌匀腌入味; 2. 炒锅注油烧至七成热,下入鸭心炸硬,捞出控油; 3. 炒锅注油烧热,下入花椒粒炸香,捞出,放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味; 4. 烹入料酒,放入炸好的鸭心,加入醪糟汁(江米酒)、酱油、醋、精盐、味精、白糖烧开; 5. 小火焖10分钟,大火收汁,淋入香油即可。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将鸭心洗净,去掉血管,片成薄片,加精盐、料酒拌匀腌入味; | |