鸭骨架斩成不块，放入锅内，加清水1千克左右，用旺火烧沸后加盖，烧至骨汤浓白后，再加盐、鲜味王少许，及切成小粒的咸雪菜，片刻即可盛出。

鸭骨雪菜汤的制作要诀：此汤菜宜与片皮鸭菜一起食用。