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1. 洗净冬笋肉，切厚片，放入滚水中滚过待用；
2. 风鳝（鳝鱼）洗净，斩件；
3. 香菇浸开，去蒂；
4. 烧热瓦缸，下油，放入火腿，青蒜，冬笋肉同爆香，续下风鳝件爆片刻，倾下两碗清水，加入香菇，调适味同煲，十五分钟后试适味，下些粉芡即成。


小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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1. 洗净冬笋肉，切厚片，放入滚水中滚过待用；
2. 风鳝（鳝鱼）洗净，斩件；
3. 香菇浸开，去蒂；
4. 烧热瓦缸，下油，放入火腿，青蒜，冬笋肉同爆香，续下风鳝件爆片刻，倾下两碗清水，加入香菇，调适味同煲，十五分钟后试适味，下些粉芡即成。


小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。