1. 将鸭梨去皮、核，切成细丝，加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；
2. 炒锅注油烧至六成热，放入丸子炸至金黄色，捞出控油；
3. 炒锅注少许油烧热，放入白糖炒至起泡，放入梨丸，少许水小火烧至糖汁浓稠，加入蜂蜜炒匀即可。

小帖士-食物相克：
鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。