菜系及功效：私家菜 口味：本味咸鲜 工艺：炝过油茄子的制作材料：主料：茄子,250克辅料：辣椒(红,尖)10克调料：大葱5克,醋5克,白砂糖5克,香油5克,盐2克,花椒2克过油茄子的特色：茄子滑嫩，香味浓郁。教您过油茄子怎么做，如何做过油茄子才好吃
