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菜谱 / 1.羊尾切成0.2厘米厚、6厘米长、3厘米宽的片,把豆沙馅搓成直径1厘米的圆形条,改切3厘米的长段,共12段,沾一层薄面粉,用羊尾片卷起,放在盘内撒上一层薄薄的面粉。 2.鸡蛋清放入碗内,用筷子抽打成雪花泡沫状,加入盐、玉米粉、面粉搅匀,成为蛋泡糊。 3.锅内放油,上火烧至五六成热时,羊尾沾匀蛋泡糊下入锅内浸炸,至羊尾现出浅黄色,熟透时,捞出,盛于盘内,撒上白糖即可。 炸羊尾段的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.羊尾切成0.2厘米厚、6厘米长、3厘米宽的片,把豆沙馅搓成直径1厘米的圆形条,改切3厘米的长段,共12段,沾一层薄面粉,用羊尾片卷起,放在盘内撒上一层薄薄的面粉。 | |