1. 将大米洗净,加精盐,味精,水适量,焖成饭;2. 元葱(洋葱)一半,胡萝卜切片,放在热炉板上烤成黑红色;3. 将鸡收拾干净,剁去头,颈,爪和翅尖,放入焖罐,加适量的水,精盐,树叶,胡椒粒,元葱片,胡萝卜片煮一小时左右;4. 熟后取出,剁成十块,放入煎盘,加清汤,精盐,味精烧开调好口味,大米饭用奶油,元葱丁拌均装在鱼池盘的一侧,煮好的鸡块放在盘中,浇上原汤,再浇奶油即成。