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菜谱 / 1.将肥肉剁成泥,用精盐、干淀粉、鸡蛋黄、姜末调拌均匀。 2.炒锅置火上,把油烧到近七成热时,将调拌好的肥肉泥挤成直径为2厘米的丸子放入油中,炸好捞出。 3.锅内留少许底油,放入清水并加白糖和适量的精盐,烧开后,待汤汁至微稠,再放入炸好的肉丸子,焖至汤汁浓稠,加入明油即成。 糖熘丸子的制作要诀:1.也可稍加适量红色素,菜的色泽会更加红亮美观; | 上一个 查看全部 下一个 |
1.将肥肉剁成泥,用精盐、干淀粉、鸡蛋黄、姜末调拌均匀。 | |