天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 小吃 川菜 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 煮 |
菜谱 / 1.将肉片切成5毫米宽、2.5厘米长的薄片,放入碗中,加少许盐和水腌拌,随后,再放入面粉和打好的鸡蛋调匀。 2.另外取一小碗,放入白糖、醋、少许盐和味精,加少许水和水淀粉调匀,成为芡汁,备用。 3.取锅烧热油,待油温热时,将拌好的肉片逐片下锅过油炸成微黄色,捞出控油,稍候几分钟,再将油锅烧至七成热时,将炸过的肉片重新下锅,炸至呈金黄色时,捞出控油。 4.锅内留少许底油,烧热后下葱、姜炸炒,再将调好的芡汁倒入锅内,烧至起泡时,马上将肉片下锅内颠翻几下,使充分裹匀芡汁,淋上明油即可。 糖醋肉片的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.将肉片切成5毫米宽、2.5厘米长的薄片,放入碗中,加少许盐和水腌拌,随后,再放入面粉和打好的鸡蛋调匀。 | |