1. 牛鞭用温水洗净，除去表面杂膜，放入有姜、葱的开水中焖发24小时，取出改刀呈菊花形； 2. 将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中炼成葱油； 3. 青红椒去籽，洗净，切成二粗丝； 4. 姜、蒜切片； 5. 洋葱切丝； 6. 锅置火上，放入葱油、姜、蒜、洋葱炒香，掺鲜汤烧沸，下牛鞭花，烧约5分钟，然后放盐、味精吃好味，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。 葱油鞭花的制作要诀：若是干牛鞭要发软，杂膜去尽。

菜谱 / 1. 牛鞭用温水洗净，除去表面杂膜，放入有姜、葱的开水中焖发24小时，取出改刀呈菊花形； 2. 将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中炼成葱油； 3. 青红椒去籽，洗净，切成二粗丝； 4. 姜、蒜切片； 5. 洋葱切丝； 6. 锅置火上，放入葱油、姜、蒜、洋葱炒香，掺鲜汤烧沸，下牛鞭花，烧约5分钟，然后放盐、味精吃好味，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。葱油鞭花的制作要诀：若是干牛鞭要发软，杂膜去尽。	上一个查看全部下一个
1. 牛鞭用温水洗净，除去表面杂膜，放入有姜、葱的开水中焖发24小时，取出改刀呈菊花形； 2. 将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中炼成葱油； 3. 青红椒去籽，洗净，切成二粗丝； 4. 姜、蒜切片； 5. 洋葱切丝； 6. 锅置火上，放入葱油、姜、蒜、洋葱炒香，掺鲜汤烧沸，下牛鞭花，烧约5分钟，然后放盐、味精吃好味，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。葱油鞭花的制作要诀：若是干牛鞭要发软，杂膜去尽。